Tapas del mundo

CICLO ITALIA

DEL 11 AL 28 DE FEBRERO

En esta ocasión, Don Juan de Alemanes presenta una breve carta con 6 pinceladas de la cocina italiana: una pasta del sur de Italia, Rigatoni con ricotta, espinacas baby y nuez moscada. Toques refrescantes con el Tiramisú salado de anchoas y la ensalada Caprese con tomate Raf, mozzarella ahumada y pesto fresco. Una propuesta muy sencilla pero esencial es su focaccia al funghi con crema de champiñones y provolone, y muy sorprendente es el Carpaccio di manzo Tonnato, con crema de atún y pimienta negra. Para terminar un Rospo (rape) con un proceso de cocción tradicional italiano, con gnocchi casero de patatas gratinados. Recetas 100% italianas con el toque inconfundible de esta casa.

Tapas de Italia

RIGATONI CON RICOTTA, ESPINACAS BABY Y NUEZ MOSCADA

TIRAMISÚ SALADO DE ANCHOAS

ENSALADA CAPRESE CON TOMATE RAF, MOZZARELLA AHUMADA Y PESTO FRESCO

FOCACCIA AL FUNGHI CON CREMA DE CHAMPIÑONES Y PROVOLONE

CARPACCIO DI MANZO TONNATO, CON CREMA DE ATÚN Y PIMIENTA NEGRA

ROSPO (RAPE) CON GNOCCHI CASERO DE PATATAS GRATINADAS

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